Milky Life

還在北海道的時候，姊姊就預約了宋廚要幫我接風，不過因為宋廚實在是太熱門了，
都要預約好幾個月後才能排到，竟然等我回來3個禮拜時才吃到，這樣還叫接風？在台北破紀錄飆高氣溫38.6度的日子裡，舉家殺到宋廚啦～
題外話，這個新高紀錄發生的隔天我迫不及待的告訴日本朋友，
因為他們最高氣溫也不到30度就在喊中暑，
得到的回應竟然是如果北海道人來台灣的話，一定無法活著回去的！！哈～～

是什麼樣的滋味，竟然可以讓vivian吃到八訪，今天要來體驗看看。
由於之前有上網仔細瞧vivian的介紹，點菜馬上就決定好了，
就先來個一鴨三吃再另外點個兩道菜吧～

附送的涼拌小菜，微微辣，吃了果然有開胃的效果，不過說是免費的也頗大盤。

鍋塌豆腐
這好像是大家來宋廚必點的一道，有裹挺厚的粉下去炸，乍看會覺得皮太軟沒口感，
但厚度恰到好處加上豆腐很嫩調味夠重，果然是好吃啊～

炒高麗菜苗
算是外食炒菜中不太油而且調味不會太重的，媽媽說是有先過油再炒的。
把前面三道舔光，烤鴨還不來～～好吊人胃口啊！！

閒聊了一會兒，老闆終於推著主角出場啦～就是這隻鴨讓我們苦等了好幾個月。
姊姊說老闆片鴨的技術不賴，每一刀都很俐落，不會切到最後用撕的，破壞口感。
老闆會根據幾吃片出多少肉，其餘部分就又拿回去廚房處理其他幾吃啦～

＜烤鴨一吃＞

甜麵醬跟蔥白
甜麵醬原來是甜的啊～我真是孤陋寡聞，感覺就是甜的醬油膏。蔥白味道不算太嗆。

餅皮
剛送上來的時候可是熱呼呼的喔～很Q有彈性，我好想單吃拿來啃啊！

鴨頭我不敢吃，但脆皮、鴨肉、肉帶皮的部分，咬感都不同喔，
熱呼呼的脆皮還連著一滴滴鴨肉，雖然知道油亮亮的皮一定很肥，
但這裡烤的夠乾，所以吃起來挺脆不算膩口，單吃加醬都OK，
不過要小心冷掉後油會有點溢出來，建議趕緊趁熱吃。
而鴨肉其他人都覺得嫌乾，可能這隻鴨瘦了點吧，
不過我個人愛吃這種偏瘦的，感覺上身的脂肪比較少一點。

＜烤鴨二吃＞

銀牙炒鴨肉
不知道為什麼，豆芽菜好像炒什麼肉都對味，吃起來非常爽脆，
媽媽還把豆芽菜拿去包餅一起吃呢～但這不就變成潤餅了嗎？

＜烤鴨三吃＞

醬爆鴨骨
這道菜還挺重口味的，看他加了大量的辣椒、蔥、九層塔就知道啦～～
啃鴨骨旁邊的肉還真的會上癮，不過大家已經吃到撐爆，大部分是打包回家，
媽媽回家後加點青菜一點炒，分明就變成滷味啦

飯後水果，有甜，還不賴。

宋廚的裝潢挺家庭式的(偏老舊)，跟我先前想像的完全不同，
我以為這麼響鐺鐺的名店一定是裝潢很高貴，但我錯了呀！！
不過也或許是沒有高級的外加成本，價位非常平實。
一隻鴨是NT.800，每多一吃加NT.100，單點菜大都1.200左右。
這一餐下來也才不過NT.1300多，家庭聚會來吃合菜也能吃到好味道。
不過假日時段已經預約到不知道明年幾月了，真是太誇張了～～
千萬不要沒預約就跑來，老闆可是不會讓你進門的喔！！

我個人是覺得已經挺好吃的了，不過聽說北京全聚德的北京烤鴨更道地，
大陸有好幾個地方都有分店，好想嚐嚐看啊～如果來台灣開分店的話，
一定預約的情況更誇張吧，哈哈～～

地址：台北市信義區忠孝東路5段15巷14號(捷運市府站1號出口)
電話：27644788