元樂的爆笑主廚,一登場就是整個搞笑~~

在信箱裡發現元樂佳佳的邀請試吃,對於這次的新產品,
比利時鬆餅&手工蛋捲挺有興趣的,
趁大家要補班的星期六下午找了朋友一起前去玩玩~~

到了元樂的長春店門市,發現這場除了我還有另外三位部落客,
大家都已經開始專業的拍拍拍,大家都是鼎鼎大名,我最小咖

邀請我們來的企劃佳佳簡單介紹這次的新產品之後,
也請搞笑主廚進來打招呼,呆會會帶我們到廚房參觀體驗製作。


聽了佳佳跟主廚的介紹才知道,原來元樂使用的食材都是良心掛帥,
不會只是為了作出華麗外表或是過度濃郁口感而輕易妥協,
高價食材也是用起來絕不手軟。甜點好吃之外,吃的安全最重要呀~


日本來的珍珠糖,拿了一顆放入嘴裡,不甜膩.口感細緻。
使用在鬆餅裡頭,原味鬆餅單純的味道就已經是非常誘人耐吃。
好期待呆會可以吃到更多口味的鬆餅呀~~


元樂的行銷很有一套,每樣產品都很有故事性。
七種口味的蛋捲,使用來自哪裡的食材光看名稱就是一目了然。
竟然還有埃及的圖坦卡門...大家猜猜看用了哪一種食材XD


這次試吃的另一個主角~因為元樂的鬆餅跟一般鬆餅不一樣,
不是用麵糊製作,而是用老麵的麵團,咬勁肯定會大不同,好期待~~


最期待的就是廚房製作體驗時間的到來啦~~
元樂的商品都是在這裡由廚師們手作而成,
廚房首要的乾淨整潔,從街道騎樓就可以清楚望見呢。


蛋捲的製作流程:先在鐵板上倒入兩坨內含荷蘭奶油的麵糊→高溫壓平→用鋼棍滾捲起來。
廚師讓我們輪番上陣試作,只能說...囧我果然沒啥天份,捲起來兩頭粗細不一,
還是交給專業的廚師們就好~

手工蛋捲美味的關鍵在於黃金比例的麵糊與配料,元樂主廚特別使用荷蘭發酵奶油打入麵糊調製,
讓奶油的香味能發揚光大,再搭配上新鮮奶蛋,散發出香醇天然的濃郁香味,
十足挑動味蕾食慾。堅持天然,完全不加防腐劑的元樂蛋捲,完全手工製作,
為了增加酥脆口感,精心增加蛋捲的厚度與層次,除了紮實酥脆的口感,
更可嚐到細膩濃郁的烘烤香氣,兩者巧妙結合,讓人陶醉其中,回味無窮。(from元樂)



接下來是鬆餅製作體驗,元樂使用的是加了老麵的麵團,
柔順滑嫩的麵團把玩起來好像嬰兒肌膚~~

天然老麵糰除了需要精準的溫度與濕度,更需要每天照顧培育,老麵糰經過主廚進行五次深層按摩,
細心地揉捏、滋潤,元樂獨創的鬆餅SPA技術,只為達到那完美的筋度與光滑度,讓咬感與芬芳自口中綻放。
揉捏出老麵的麥香,與細緻的口感。除了可以幫助遲緩鬆餅麵糰的老化程度,同時還會產生天然的酵母香味,
讓麵糰組織更加細膩,增加嚼勁與天然麥香。(from元樂)


把麵團用手掌稍微壓平,抹上紅豆餡跟一片麻薯,這些都還不難,
難的是要把餡料包起來,結果...被主廚說我怎麼包的跟包子一樣XD


接下來就是把鬆餅送上烤盤啦~
壓製烘烤過後熱呼呼的鬆餅,光香氣就好誘人呀!

體驗到一半,沒想到還有台視新聞進來採訪,
還聽說是主動來訪的,元樂果然很有名氣呢~~


廚房參觀&體驗,一直看的到聞的到卻吃不到,真的很折磨...
終於到試吃時間囉~

今天可以試吃到的,有鬆餅.蛋捲.鳳梨酥.年輪蛋糕。


剛才我們這群部落客親手製作的咖啡蛋捲,好像粗細長短不一XD

挪威蛋捲總共有七種口味:

以下是我對口味的個人的感想,基本上覺得甜口味比較讚。
元樂的蛋捲是屬於比較長&脆薄,而不是紮實口感,
因為沒有添加膨鬆劑....,記得拿出來不要擺太久,會有點潤掉。

(1)原味蛋捲-光靠用力下本的食材,就可以帶出香甜的蛋奶香,單純的味道就是耐吃。
(2)咖啡蛋捲-因為被星巴克的咖啡蛋捲的香精給誤導很久,一直覺得元樂的咖啡味不夠濃,
不過元樂的調味都是單純用食材,而不添加亂七八糟的東西提味,所以要期待撲鼻的咖啡香,就....
(3)咖哩蛋捲-淡淡黃咖哩的香料味,沒有很愛。
(4)義式香料蛋捲-裡頭有一些香草.辣椒.起士粉...所以味道吃的出微微辣,好特別。
(5)香蒜蛋捲-真的有蒜味,不過不會太強烈...
(6)洋蔥蛋捲-也是一樣淡淡的...
(7)竹炭蛋捲-吃健康的...


年輪蛋糕~百香果跟草莓蘋果口味
是元樂推出後就一直廣受好評的商品,
因為就是一顆圓圓的大蛋糕,外型討喜很適合拿來送禮。


新推出的鳳梨酥,我在元樂網站上好像搜尋不著。


全麥皮不油,裡頭的料也都是健康導向,
口味有原味.紅酒桂圓.全麥核桃.全麥葡萄.全麥蔓越莓.紅麴...
吃起來就是少負擔的感覺,連我不太愛吃鳳梨酥的我都覺得不錯耶,
我最愛全麥核桃口味,完全不甜膩,給他100分~


最近的團購活動,集滿一定金額,團主就可以得到可愛御手隨身碟。
http://www.ipie2.com/epaper/200912/091218/index.html



鬆餅的口味目前有20幾種,鹹甜口味選擇都很多。

網路販售:
黑芝麻麻糬.花生麻糬.紅豆麻糬.藍莓珍珠糖.焦糖.栗子.草莓煉乳
芋頭麻糬.海苔肉鬆.原味珍珠糖.水滴巧豆.葡萄乾.蔓越莓核桃
牛奶.楓糖.香蕉.起司.咖啡

門市限定:
法芙娜珍珠糖.三星蔥.香蒜.火腿起司.洋蔥培根.鮪魚玉米

網路販售是冷凍出貨,而門市則是常溫當天製作,
因為食材保存不易,限定門市才能購買。限定的越讓人想吃呀~~

鬆餅咬下去,就可以吃的出跟一般麵糊烤出來的不同,有彈性帶Q度。我愛



這一盤,正好是我最愛的三個口味~
法芙娜巧克力.海苔肉鬆.三星蔥


元樂買來7-11的巧克力鬆餅來PK,因為我也吃過7-11的,
其實把這兩個拿來比是有點殘忍XD

7-11的是巧克力底鬆餅,上頭白巧克力,
元樂的是原味底鬆餅,上頭是法芙娜巧克力,
光用的食材跟口感精緻度,7-11就被打死了...

如果元樂的連鬆餅也是巧克力底的話,我會愛死它~~~


元樂的甜口味都是屬於比較含蓄型的,味道不會太濃郁,
反倒是鹹口味讓我很驚艷,或許是比較少吃到鹹的鬆餅,
或許是鹹食材的味道比較突出,整個很搶眼~
覺得不喜歡吃閒食的阿爸阿母都會愛!大推~~


我們做的鬆餅沒想到還挺能見人的XD


離開時元樂送我們一盒綜合鬆餅,回家要用冷凍保存,
要吃時拿出來退冰10分鐘→烤箱預熱3分鐘後把鬆餅放入烤箱加熱45~60秒,
不過我比較喜歡吃帶點酥脆口感的,所以有延長鬆餅加熱時間。


只要來試玩試吃過的部落客&名人們,都有拍立得在上頭,
還好...輪到我的時候剛好底片用盡,呼還好~


可愛的彌月卡片~
購買禮盒超過6千元,元樂就會幫你印製圖庫套圖的卡片,
超過4萬則會有專屬設計。很有紀念價值,貼心~


每種禮盒LOGO都不同,很好辨識。


元樂門市

試吃會後,佳佳跟主廚詢問我們對商品的意見,不管好的不好的評價,
他們都很用心的在聽,也希望自己能夠尋找到改善的方法,讓商品更進步。
以前只是覺得元樂很會行銷,狂拉不少部落客試吃.體驗,
沒想到元樂真的是很用心經營的一家店。



訂購專線 02-2768-9769
客服信箱 service@ipie2.com
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購物中心http://www.ipie2.com
元樂部落格http://ipie2cake.pixnet.net/blog
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留言列表 (1)

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  • homaster
  • 我要吃^0^
    好像很好吃(口水)

    好幫手